Découvrez notre saveur du mois de septembre : Mangoustan

Le mangoustan est notre saveur du mois (malgré son nom, il n’a aucun lien avec la mangue !)

Surnommé la « reine des fruits », le mangoustan est un fruit d’Asie du Sud-Est qui gagne en popularité, apprécié pour sa saveur délicate et juteuse. Imaginez des notes de litchi, de pêche, de fraise et d’ananas, équilibrées par de subtiles nuances florales et vanillées. Le résultat est une saveur douce et rafraîchissante, à la fois familière et singulièrement originale.

Sa polyvalence lui permet de se marier à merveille avec des saveurs comme la noix de coco, le citron vert, le fruit de la passion, le yuzu, le jasmin et la vanille, créant des associations lumineuses et tropicales au caractère haut de gamme.

Le mangoustan trouve également sa place dans un nombre croissant d’applications, des boissons pétillantes, thés glacés et boissons fonctionnelles aux crèmes glacées, sorbets, confiseries, produits laitiers et desserts, alors que les marques cherchent à proposer aux consommateurs davantage d’expériences gustatives autour des fruits exotiques.

Alors que la demande de saveurs tropicales haut de gamme continue de croître, le mangoustan s’impose comme un fruit à suivre de près, apportant une touche de nouveauté aux profils fruités familiers tout en faisant découvrir aux consommateurs l’un des secrets gustatifs les mieux gardés d’Asie du Sud-Est.

Avez-vous déjà goûté le mangoustan ? Nous aimerions connaître votre façon préférée de le déguster.

Que vous développiez une boisson estivale rafraîchissante, la prochaine clear whey qui se démarquera sur le marché, ou que vous souhaitiez apporter une touche de fraîcheur et d’originalité à votre gamme de confiseries ou de produits salés, le mangoustan offre le profil aromatique idéal pour faire sensation.

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