Renouvellement de la gamme Vanille de Nactarome — De la gousse aux applications d’exception

Tendances
10 février 2024

Chez Nactarome, nous sommes heureux de présenter notre nouvelle gamme Vanille, une offre complète et polyvalente de cette saveur intemporelle. Aimée des consommateurs du monde entier, la vanille reste un pilier de l’indulgence et du plaisir quotidien. En combinant un approvisionnement premium auprès de partenaires fiables et de longue date avec des décennies d’expertise en extraction et formulation, nous proposons des extraits de vanille et arômes naturels qui associent authenticité, performance et innovation.

De l’origine à l’extrait : un parcours maîtrisé

Chaque goutte de saveur commence avec la gousse. Notre parcours vanille débute par une sélection rigoureuse des gousses issues d’origines réputées telles que Madagascar, Tahiti et le Mexique. Grâce à des contrats d’approvisionnement sécurisés, nous garantissons cohérence et sérénité à nos clients.

Un contrôle qualité strict est appliqué à chaque étape — de la réception des gousses à l’extraction et à l’assemblage. Résultat : des solutions aromatiques fiables et fidèles à l’origine, lot après lot.

Un portefeuille polyvalent pour des performances concrètes

Notre gamme de formats est conçue pour répondre aux défis du développement moderne : transparence clean label, stabilité aux procédés thermiques ou intensité aromatique.

• Infusions de vanille (teintures) — Macérées dans l’éthanol ou l’eau, elles offrent des profils délicats et authentiques, idéales pour les boissons premium ou la pâtisserie fine.
• Extraits de vanille (1–20 fold) — L’outil de référence du secteur, équilibré et fidèle à la gousse. Utilisés largement en boulangerie, produits laitiers et chocolat.
• Extraits de vanille concentrés — Obtenus par retrait de solvant, comme la distillation sous vide, ces extraits intensifiés répondent aux besoins de charges aromatiques élevées.
• Extraits au CO₂ supercritique — Des extraits propres, peu colorés, au puissant impact aromatique. Parfaits pour les produits clairs ou nécessitant pureté et intensité.
• Oléorésine de vanille — Des concentrés riches et visqueux qui apportent profondeur et chaleur aux applications gourmandes comme les fourrages, crèmes et glaces.

Chaque format est testé pour garantir sa performance spécifique en application, afin que les développeurs puissent sélectionner la solution la mieux adaptée à leurs projets.

Excellence technique, appliquée

Nos flavourists élaborent des profils complexes respectant l’origine des gousses tout en les optimisant pour les procédés modernes. Les experts sensoriels affinent chaque nuance pour que la signature vanille reste stable, même en cas de chaleur, congélation ou longue conservation.

Nos technologues et chefs valident les performances dans vos applications cibles, conseillent sur le dosage optimal et contrôlent la stabilité sur la durée de vie. Ce processus complet vous permet de passer du brief au lancement avec confiance, soutenu par notre expertise réglementaire et nos certifications multi-marchés.

Naturalité & durabilité

Chez Nactarome, goût et responsabilité vont de pair. Nos initiatives réduisent notre empreinte environnementale et renforcent nos pratiques éthiques :

• Sites économes en énergie — Des installations modernes conçues pour réduire la consommation et limiter les déchets.
• Approvisionnement éthique — Partenariats avec des agriculteurs durables (membres Fairtrade et SDEX) pour soutenir les communautés et assurer la traçabilité.
• Solutions clean label — Profils certifiés d’origine répondant à la demande croissante de transparence.
• Extraits biologiques premium — Options certifiées bio, Halal et Casher disponibles sur demande.

Célébrer le terroir : des profils qui racontent une histoire

La richesse de la vanille réside dans sa diversité. Le terroir, la maturation et les méthodes de transformation créent des signatures aromatiques uniques :

De la douceur crémeuse et chaleureuse du planifolia (Bourbon/Madagascar), à l’élan floral-fruité du tahitensis (Tahiti/Papouasie-Nouvelle-Guinée), jusqu’à la rareté du pompona, chaque origine a son histoire. Notre équipe marketing vous aide à transformer ces nuances en récits percutants et différenciants.

Pourquoi choisir Nactarome pour la vanille ?

Travailler avec Nactarome, c’est bien plus qu’un approvisionnement : c’est un partenariat conçu pour accélérer vos succès.

• Approvisionnement fiable — Accès sécurisé à des gousses et extraits premium grâce à des partenariats durables.
• Portefeuille complet — Des infusions et extraits aux SC-CO₂ et oléorésines.
• Expertise en application — Validée par des équipes sensorielles et culinaires.
• Qualité et rapidité — Service réactif, contrôle qualité strict et support réglementaire.
• Support marketing — Storytelling et insights consommateurs pour valoriser vos produits.

Ensemble, nous donnons vie à la meilleure vanille dans des produits réels — avec constance, durabilité et à grande échelle.

Prochaines étapes

Découvrez notre boîte à outils aromatique et voyez comment la vanille s’intègre dans des systèmes de goût complets sur notre page produit :
Nactarome Flavour Solutions.

Prêt à tester ? Contactez votre Account Manager ou écrivez-nous à
info@nactarome.com pour organiser un rendez-vous et des échantillons personnalisés.