Rinnoviamo la Gamma Vaniglia di Nactarome — Dalla bacca alle applicazioni eccellenti

Tendenze
10 febbraio 2024

In Nactarome presentiamo con orgoglio la nostra Gamma Vaniglia rinnovata, un portafoglio completo e versatile di questa nota intramontabile. Amata dai consumatori di tutto il mondo, la vaniglia resta un pilastro dell’indulgenza e delle ricette quotidiane. Grazie a un approvvigionamento premium da partner affidabili e a decenni di know-how in estrazione e formulazione, offriamo estratti di vaniglia e aromi naturali che uniscono autenticità, prestazioni e innovazione.

Dall’origine all’estratto: un percorso controllato

Ogni goccia di gusto nasce dalla bacca. Il nostro percorso inizia con una selezione accurata di bacche provenienti da origini rinomate come Madagascar, Tahiti e Messico, tramite trader di fiducia. Con contratti di fornitura a lungo termine, garantiamo continuità e tranquillità ai nostri clienti.

Un controllo qualità rigoroso accompagna ogni fase — dalla ricezione delle bacche all’estrazione e al blending — per assicurare profili fedeli all’origine e performance costante, lotto dopo lotto.

Un portafoglio versatile per le esigenze reali

I nostri formati di vaniglia sono progettati per affrontare le sfide dello sviluppo moderno: trasparenza clean label, stabilità nei processi termici e intensità aromatica.

• Infusioni di vaniglia (tinture) — Macerate in etanolo o acqua, offrono profili delicati e autentici, ideali per bevande premium o pasticceria raffinata.
• Estratti di vaniglia (1–20 fold) — Lo standard del settore: gusto bilanciato e fedele alla bacca, largamente utilizzato in bakery, lattiero-caseario e cioccolato.
• Estratti di vaniglia concentrati — Ottenuti tramite rimozione di solvente, come la distillazione sotto vuoto, forniscono intensità superiore dove servono dosaggi ridotti o carichi elevati.
• Estratti con CO₂ supercritica — Estratti puliti, a bassa colorazione e con impatto aromatico potente. Perfetti per prodotti chiari o che richiedono purezza.
• Oleoresina di vaniglia — Concentrati ricchi e viscosi che aggiungono profondità e calore a creme, ripieni e gelati indulgenti.

Ogni formato è testato per garantire prestazioni specifiche per applicazione, così i developer possono scegliere con sicurezza la soluzione migliore per cioccolato, bakery, lattiero-caseario e alternative vegetali.

Eccellenza tecnica applicata

I nostri flavourist creano profili complessi che rispettano l’origine delle bacche e li ottimizzano per i processi produttivi moderni. Gli esperti sensoriali rifiniscono le sfumature per mantenere la firma aromatica stabile in caso di alte temperature, congelamento o lunga shelf life.

I tecnologi alimentari e gli chef validano direttamente le prestazioni nelle applicazioni target, consigliano il dosaggio ottimale e verificano la stabilità lungo tutta la shelf life. Questo approccio completo permette di passare dal brief al lancio in modo rapido e sicuro, supportati dalla nostra competenza normativa e dalle certificazioni multi-mercato.

Natura e sostenibilità su cui contare

In Nactarome gusto e responsabilità camminano insieme. Le nostre iniziative puntano a ridurre l’impatto ambientale e a rafforzare pratiche di approvvigionamento etico:

• Impianti ad alta efficienza energetica — Strutture moderne per ridurre consumi e sprechi.
• Approvvigionamento etico — Collaborazioni con agricoltori sostenibili (Fairtrade e SDEX) per supportare comunità e garantire tracciabilità.
• Soluzioni clean label — Profili certificati di origine per rispondere alla domanda di trasparenza.
• Estratti biologici premium — Opzioni certificate bio, con idoneità Halal e Kosher su richiesta.

Celebrar il terroir: profili che raccontano

La magia della vaniglia sta nella sua diversità. Terroir, stagionatura e tecniche di trasformazione creano firme aromatiche uniche:

Dalla dolcezza cremosa e calda della planifolia (Bourbon/Madagascar), alla freschezza floreale-fruttata della tahitensis (Tahiti/Papua Nuova Guinea), fino al fascino raro della pompona, ogni origine racconta una storia. Il nostro team marketing aiuta a trasformare queste sfumature in narrazioni coinvolgenti e di valore per i consumatori.

Perché scegliere Nactarome per la vaniglia?

Collaborare con Nactarome significa molto più che acquistare aromi: è un vero partenariato pensato per accelerare i vostri successi.

• Approvvigionamento affidabile — Accesso sicuro a bacche ed estratti premium tramite partnership di lungo termine.
• Portafoglio completo — Dalle infusioni ed estratti alla CO₂ supercritica e alle oleoresine.
• Expertise applicativa — Validata da team sensoriali e culinari.
• Velocità e garanzia — Servizio rapido, controlli qualità rigorosi e supporto normativo.
• Supporto marketing — Storytelling e insight di consumo per trasformare l’aroma in valore di marca.

Insieme portiamo la migliore vaniglia nei prodotti reali — con coerenza, sostenibilità e su scala.

Prossimi passi

Scopri la nostra flavour toolbox e come la vaniglia si integra in sistemi aromatici completi sulla nostra pagina prodotto:
Nactarome Flavour Solutions.

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