Tendenze
Visione globale. Competenza locale.
Sapori pronti per il futuro.
In Nactarome, uniamo le conoscenze globali sui consumatori e sui mercati alla conoscenza della cucina locale per aiutarti a rimanere al passo con i tempi. La nostra competenza risiede nell’identificare le tendenze emergenti nei settori alimentari e delle bevande e nel tradurle in soluzioni di aromi, sapori e colori naturali che risuonano con i nostri clienti in tutto il mondo.
Non perderti i nostri approfondimenti sulle tendenze, le nostre ispirazioni e i nostri aggiornamenti che danno forma al futuro del gusto.
Leggi le nostre ultime notizie sulle tendenze:
Incontra i nostri ambasciatori culinari
Esplorando il mondo. Ispirando ogni gusto.
Al centro della nostra esplorazione delle tendenze ci sono Casey Warrington e Jack Eskins, un duo alla ricerca di sapori che dà vita a tendenze globali. Il loro viaggio si estende nel Regno Unito, in Europa e oltre, immergendosi in città all’avanguardia del gusto come Londra, Manchester e Lione per esplorare cucine locali, tecniche di cottura e tendenze emergenti.
Lavorando a stretto contatto con i team tecnico e commerciale di Nactarome, Casey e Jack trasformano l’ispirazione globale in soluzioni scalabili per aromi, gusti e colori, plasmando tendenze annuali e concept innovativi in tutte le linee di business.
JACK ESKINS
Senior Culinary Flavourist
Con oltre 15 anni di esperienza come esperto di aromi culinari, Jack ha sempre nutrito un grande interesse per tutto ciò che riguarda cibo e bevande, dalle spezie e dagli abbinamenti di sapori ai piatti culinari. Ha affermato: “Spero di offrirvi alcuni dei concetti più innovativi ed entusiasmanti tratti dai nostri viaggi. Il nostro obiettivo è trarre ispirazione direttamente dalla fonte e offrire concetti che si adattino direttamente a un’ampia gamma di applicazioni”.
CASEY WARRINGTON
Applicazioni per dolci e bevande
Casey porta con sé un bagaglio di passione, esperienza e gioia. Prima di entrare a far parte di Nactarome Ltd cinque anni fa, ha lavorato come Chef in un ristorante di alta cucina. Ha dichiarato: “Non vedo l’ora di condividere il mio amore per l’esplorazione culinaria con i miei colleghi e clienti, trasformando le esperienze in idee e le idee in prodotti”.
Nel 2024, i loro viaggi li hanno portati nel Sud degli Stati Uniti, dove a maggio hanno visitato Memphis, uno dei festival di barbecue più iconici al mondo, e hanno fatto parte della giuria del concorso Best Rib. A maggio, Casey e il suo team, Casey and the Condiments, hanno anche messo in mostra la loro competenza in fatto di barbecue alla King of the Q Competition in Cornovaglia, testando nuove e audaci idee di sapori.
Investire nell’innovazione guidata dall’intuizione
Comprendere le tendenze future non è solo intuizione: richiede una ricerca rigorosa e l’osservazione del mondo reale.
Individuiamo le tendenze emergenti nel settore alimentare e delle bevande e le traduciamo in soluzioni naturali per aromi, sapori e colori. Ogni anno, le nostre analisi si basano su ricerche globali condotte da leader come Innova Market Insights, Mintel e Thefoodpeople. Il nostro approccio combina prospettive top-down e bottom-up, considerando una serie di fattori che determinano le tendenze emergenti. Tra questi, questioni sociali, ambientali e di governance, oltre ai cambiamenti nei comportamenti dei consumatori e nei modelli demografici.
Il Regno Unito: un polo per l’innovazione alimentare
Le tendenze si evolvono rapidamente: dal cibo di strada alla vendita al dettaglio, il Regno Unito detta il ritmo per l’adozione dei sapori a livello globale.
Con un panorama alimentare multiculturale e una cultura della sperimentazione, il Regno Unito accelera la sperimentazione e la diffusione delle tendenze. Chef e aziende alimentari locali sono all’avanguardia anche in termini di sostenibilità, dai menu a base vegetale alla cucina a spreco zero, influenzando i mercati di tutto il mondo.
Radicato nell’eccellenza culinaria europea
Autenticità e sapore d’impatto.
L’Europa è un fulcro di maestria culinaria, dove la tradizione incontra la creatività. Dalle tecniche artigianali all’attenzione all’integrità degli ingredienti e all’equilibrio dei sapori, la cultura alimentare europea ispira ogni soluzione Nactarome.
Combinando queste ricche tradizioni culinarie con intuizioni globali, offriamo innovazioni di gusto che sono al tempo stesso all’avanguardia e credibili.
Prenota subito una presentazione sulle tendenze!
Non ci limitiamo a individuare il futuro: ti aiutiamo a realizzarlo.
Nactarome ti supporta in ogni fase: dall’ideazione del concept allo sviluppo del prodotto finito, assicurandoti che i tuoi prodotti siano pertinenti, distintivi e pronti per il futuro.
