La nostra Tendenza Annuale dei Sapori: Authentic Evolution

Ogni anno definiamo le nostre tendenze di gusto ispirandoci a fonti di analisi di riferimento come Innova Market Insights, Mintel e Thefoodpeople. Il nostro approccio unisce sia una visione top-down sia bottom-up, esplorando le grandi forze che modellano le preferenze dei consumatori – dalle questioni sociali, ambientali e di governance ai comportamenti e ai cambiamenti demografici.

Una delle nostre tendenze di gusto più significative per il 2025/26 è Authentic Evolution – un focus sui piatti ispirati alle culture e sui sapori autentici provenienti da tutto il mondo.

Perché Authentic Evolution?

In un mondo in costante cambiamento, i consumatori riscoprono il comfort dell’autenticità. Dal barbecue regionale affumicato ai piatti festivi che portano con sé un forte significato culturale, i sapori familiari continuano a evolversi – ma sempre in modi fedeli alle loro origini.

La nostra tendenza Authentic Evolution riguarda la celebrazione di questo patrimonio, reinterpretandolo per le tavole di oggi. Il nostro report evidenzia il crescente interesse verso i sapori intensi degli stati del Sud degli Stati Uniti, in particolare la cucina creola e cajun, così come la forza duratura dei grandi classici mediterranei salutari, come la cucina greca autentica.

Ma Authentic Evolution non riguarda solo la nostalgia – si tratta di connessione, significato ed emozione. La vera innovazione non significa sempre inventare qualcosa di nuovo. A volte si tratta di onorare la tradizione e offrirle una veste fresca e moderna.

Mettiamo in evidenza alcuni dei nostri profili di gusto autentici nei nostri «Flavour of the Month», come Harissa, Mais, Amarena e Hickory.

Dall’idea all’innovazione

I nostri team R&D stanno sperimentando una vasta gamma di sapori tradizionali e globali che incarnano Authentic Evolution. Alcuni degli ultimi highlight includono:

• Baklava

• Salsa all’ananas

• Hellenic Bloody Mary

• Bacon allo sciroppo d’acero

Vuoi restare un passo avanti?

Contattaci oggi stesso a info@nactarome.com per accedere alla nostra presentazione completa delle Tendenze Annuali dei Sapori 2025/26.

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Esploriamo insieme come le nostre soluzioni naturali in aromi, gusto e colore possano dare vita a Authentic Evolution nella tua prossima innovazione.