Présentation de nos ambassadeurs culinaires Nactarome

Nous sommes ravis de vous présenter nos talentueux ambassadeurs culinaires, Casey et Jack, un duo de passionnés de saveurs dont les aventures culinaires façonnent l’avenir de la gastronomie chez Nactarome.

Leur mission ? Chercher l’inspiration partout où elle se trouve, des marchés urbains animés aux barbecues enfumés, au nom de l’innovation. En tant qu’ambassadeurs culinaires, ils contribuent à influencer nos tendances annuelles et à créer des concepts audacieux et stimulants pour tous nos secteurs d’activité.

Un Goût du Monde : Inspiration Culinaire en Voyage

En mai 2024, Casey et Jack ont ​​savouré le Sud des États-Unis lors d’un voyage à Memphis, l’un des festivals de barbecue les plus emblématiques au monde. Parmi les nombreux délices fumés, la côte de bœuf Gatlin Gun s’est démarquée : un morceau gigantesque de 4 kg, enveloppé dans cinq os à moelle et débordant de saveurs. Ils ont également eu l’occasion de faire partie du jury du concours de la meilleure côte !

Leurs voyages les ont également conduits à travers le Royaume-Uni et l’Europe, visitant des villes gourmandes comme Londres, Manchester et Lyon, pour une plongée au cœur de la cuisine locale, de ses techniques et des nouvelles tendances culinaires.

Roi du Q : Concours de barbecue

En mai dernier, Casey et son équipe, sous le nom de Casey and the Condiments, ont fait monter la température lors du concours de barbecue Roi du Q, organisé à la brasserie Harbour Brewing, près de Bodmin, en Cornouailles.

Confrontés à neuf autres équipes acharnées, ils ont fait preuve de créativité et de talent lors de cinq manches grésillantes. Voici le déroulement :

Rondelle de porc – 1re place
Col de porc Char Sui cuit lentement à feu doux sur fumé au bois de pommier, accompagné de riz au kimchi, d’oignons nouveaux grillés et d’une garniture de chapelure de porc. Les juges ont salué sa saveur intense et percutante, ainsi que son côté inventif.

Piment du public – 1re place
Malgré une pénurie de portions vers la fin, leur piment a remporté la palme lors du vote du public, devançant la concurrence de six voix !

Tour de volaille – 4e place
Poulet entier trempé dans une sauce blanche d’Alabama, servi avec une salade de chou au jalapeño, un rouleau de saucisse de poulet et un cornichon – un plat savoureux d’inspiration sudiste.

Burger Round – 5e place
Leur version du Big Mac classique : pain brioché, sauce Big Mac maison, oignon émincé, laitue râpée, cornichon et sauce au fromage fondu.

Taco Round – 7e place
Une création audacieuse « Terre et Mer » : steak Tomahawk mariné aux épices cajuns, accompagné de crevettes au citron vert et à la coriandre, de salicorne et d’oignons marinés à la tequila.

Au total, Casey et les Condiments se sont classés 3e sur 10 équipes – un résultat fantastique dans un groupe de passionnés de barbecue chevronnés.

Vous voulez en savoir plus ?

Nous présentons nos saveurs inspirées de Memphis tout au long de notre présentation de barbecue d’été – réservez votre créneau auprès de votre responsable de compte au Royaume-Uni dès aujourd’hui !

Vous avez une destination en tête pour votre prochaine grande aventure culinaire ? Dites-le-nous à info@nactarome.com

N’oubliez pas de suivre leur parcours sur Instagram @jc_culinaryadventures

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