Présentation de notre saveur du mois de septembre : Harissa

Ce mois-ci, Nactarome mette à l’honneur une nouvelle saveur incontournable: la Harissa. Cette création incarne la tendance d’une cuisine authentique, épicée et sensorielle. Polyvalente et riche en caractère, elle répond à la demande croissante de goûts exotiques et intenses.

Un goût d’Afrique du Nord

L’harissa est bien plus qu’une simple pâte de piment – c’est une véritable tradition culinaire. Originaire de Tunisie et célébrée dans les cuisines nord-africaines et moyen-orientales, l’harissa est composée d’un mélange soigneusement équilibré de poivrons rouges grillés, de piments, d’ail, d’épices parfumées et d’herbes. Le résultat est un condiment fumé, épicé et légèrement sucré qui apporte chaleur et complexité à chaque plat qu’il touche.

Pourquoi l’harissa est une saveur incontournable

Avec la demande croissante des consommateurs pour des saveurs venues d’ailleurs et des goûts audacieux et authentiques, l’harissa coche toutes les cases. Naturellement vive et polyvalente, elle peut facilement sublimer une large gamme de recettes, que vous développiez un plat cuisiné, une sauce à tremper ou une collation salée.

Voici quelques façons dont l’harissa peut briller :

• Tagines & ragoûts – Apportez profondeur et chaleur aux viandes et légumes mijotés.
• Viandes & fruits de mer grillés – Badigeonnez en marinade pour un coup de fouet épicé.
• Légumes rôtis – Arrosez pour une touche fumée et piquante.
• Soupes & sauces – Incorporez pour une chaleur réconfortante et une saveur riche.
• Sandwichs & dips – Mélangez dans de la mayo, du yaourt ou du houmous pour une explosion de saveur instantanée.

Avec sa couleur rouge vive et son profil aromatique audacieux, l’harissa offre de nombreuses opportunités d’innovation. Qu’il s’agisse de snacks végétaux, de condiments gastronomiques ou de plats cuisinés inspirés de la restauration, cet ingrédient polyvalent peut aider les marques à répondre à la demande croissante de produits aventureux et riches en saveurs.

Nous avons créé une gamme de solutions d’arômes naturels pour vous aider à proposer l’harissa à vos consommateurs de manière authentique, évolutive et constante.

Vous souhaitez développer votre prochaine grande innovation gustative ? Contactez nos experts à info@nactarome.com.