Découvrez notre Saveur du Mois de Décembre : Orange Amère
Développement
1 décembre 2025
Le Profil Aromatique
L’orange amère apporte un zeste vif et aromatique avec une élégante touche d’amertume — florale, chaleureuse et légèrement épicée. C’est la saveur idéale pour la saison festive, s’accordant parfaitement avec les épices traditionnelles des fêtes et apportant de la profondeur aux produits de boulangerie, cocktails et boissons hivernales. Une simple touche d’orange amère suffit à donner à un produit une dimension saisonnière et gourmande.
Aromatique et florale : un zeste intensément parfumé, plus floral que celui des oranges douces.
Agréablement amère : l’écorce révèle une amertume élégante — évoquant la marmelade, en version plus intense.
Acide avec chaleur : le jus est vif et acidulé, mais le profil global se montre plus chaleureux et profond que celui du citron ou de l’orange classique.
Légèrement épicée : une note épicée subtile, rappelant la cannelle ou le clou de girofle, qui lui confère un caractère résolument hivernal.
Applications
Notre Orange Amère est idéale pour des applications festives telles que le panettone, les sablés, le chocolat noir, le vin chaud, les cocktails ou spritz d’hiver, les marinades, les glaçages et les chutneys.
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