La taxe britannique sur le sucre s’étend : Ce que cela signifie pour les milk-shakes et les boissons gourmandes
Tendances
6 mai 2025
Dans un effort renouvelé pour lutter contre l’augmentation de l’obésité et des problèmes de santé connexes, le gouvernement britannique envisage une expansion significative de sa taxe sur l’industrie des boissons gazeuses (SDIL), communément appelée « taxe sur le sucre ». Introduite à l’origine en 2018 pour cibler les boissons gazeuses à forte teneur en sucre, la SDIL a déjà influencé la reformulation d’innombrables boissons gazeuses. De nouvelles propositions suggèrent que cette taxe pourrait bientôt englober les boissons à base de lait, y compris les milkshakes aromatisés et les cafés glacés (voir le reportage de la BBC pour en savoir plus sur cette législation britannique).
L’importance de l’élargissement
Pour de nombreux consommateurs, les boissons lactées aromatisées sont synonymes de plaisir. Qu’il s’agisse de milkshakes au chocolat ou de lattes au caramel, ces boissons dépendent fortement des sucres ajoutés pour délivrer leur goût caractéristique. L’extension de la LDIC à ces produits modifierait considérablement les règles du jeu pour les marques de cette catégorie.
Les fabricants peuvent être confrontés à une augmentation des coûts si leurs recettes dépassent les seuils de sucre définis par les pouvoirs publics. Plus important encore, ils risquent de perdre la fidélité des consommateurs si les reformulations ne sont pas à la hauteur en termes de goût ou de texture.
Un catalyseur pour l’innovation
La demande de produits à faible teneur en sucre augmente, tout comme les attentes en matière de goût, de sensation en bouche et de satisfaction.
Si la pression réglementaire peut apparaître comme une menace, elle représente également une opportunité de réimaginer les boissons gourmandes pour le consommateur moderne. Les consommateurs veulent des choix plus sains, mais pas au détriment du plaisir.
Comment Nactarome peut vous aider
Chez Nactarome, nous comprenons la complexité de la réduction du sucre. Notre approche ne consiste pas seulement à éliminer le sucre, mais aussi à améliorer ce qui reste. Grâce à notre portefeuille d’arômes naturels, d’ingrédients fonctionnels et de solutions « clean label », nous aidons les marques à atteindre un équilibre délicat entre santé et hédonisme.
Voici comment nous soutenons nos partenaires :
- Réduction de la teneur en sucre sans sacrifice : Nos systèmes d’arômes sont conçus pour conserver un profil riche et crémeux, même avec une teneur en sucre considérablement réduite.
- Amélioration naturelle de la saveur sucrée : Nous utilisons des modulateurs de goût sucré et des agents masquants d’origine végétale pour augmenter le goût sucré perçu.
- La sensation en bouche est importante : Nous utilisons des ingrédients fonctionnels pour reproduire la texture corsée que les consommateurs associent aux boissons à base de lait de qualité supérieure.
- Conformité à l’étiquetage propre : Nous aidons les marques à répondre aux exigences des consommateurs et de la réglementation en matière de transparence, de simplicité et de durabilité des listes d’ingrédients.
Chez Nactarome, nous pensons que le plaisir et le bien-être peuvent aller de pair. Avec l’expertise et les outils adéquats, il est possible de proposer des boissons qui sont à la fois conformes à la réglementation et irrésistiblement délicieuses.
Contact
Prenez contact avec nous à l’adresse info@nactarome.com pour en savoir plus sur la manière dont nous pouvons soutenir vos projets de réduction de la consommation de sucre ou consultez notre site web.
